大家好 ，软炸仁今天给各位分享软炸虾仁的虾仁家常做法的一些知识，其中也会对软炸虾仁的法软家常做法窍门进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，炸虾做法如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ，别忘了关注本站 ，窍门现在就马上开始吧 ！软炸仁
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软炸虾仁的做法1.把虾去壳 ，除虾线 。法软虾的炸虾做法背部抛开去虾线，这样滑虾仁的家常时候就会卷曲 ，变成虾球 ，窍门不然不容易成球2.面粉加鸡蛋和食盐先拌一下3.然后加水调稀4.最后加入少许泡打粉5.面糊的软炸仁稀度基本以能完全挂住虾为准 ，太稀效果不好，虾仁太稠最后的法软面太厚 ，所以水量是可以自行调整的 ，每种面粉吸水量不同 ，面糊调好大概放3分钟让泡打粉反应一下6.炸的时候最好让油多一点 ，可以用一个小锅 ，这样油的深度高一点 ，油温的话有个简单的方法掌控 ，中火加热油 ，烧半分钟 ，滴一滴面糊到油里 ，一开始面糊会沉底 ，慢慢会被小气泡包裹 ，之后面糊就会一下迅速膨胀 ，一下浮到油上面 ，这时油温就差不多了 ，稍微改小一点火就可以开始了；炸得时候一只一只挂满面糊炸 ，因为面糊会膨胀的比较大，一锅可以少炸几只。炸至金黄色就可以出锅了7.最后装盘，撒椒盐就完成了 ，当然配蕃茄酱 、泰式辣酱都OK
主料:
鲜虾仁300克 、西芹200克
辅料:
盐5克 、料酒2克 、鸡蛋一个 、葱姜适量
做法步骤 ：
1、将大虾剥成虾仁，去掉虾仁的黑线 。
2、虾仁清洗干净 ，吸干表面的水分 ，加入一点盐、料酒 、淀粉上浆 。
3 、将西芹摘去叶 ，洗净，切成段备用 。
4、锅中放入油，油温3成热 ，放入虾仁 ，虾仁滑熟后，捞出控油。
5 、热锅凉油，放入姜末 、葱花炒香放入西芹 ，炒到断生 ，放入一点盐 ，放入滑好的虾仁 ，大火翻炒10秒钟 ，出锅装盘即可 。
炸虾仁用土豆淀粉 。
如果是把虾仁炸的比较酥脆 ，就是我们控制好这个温度就可以啦 。软炸虾仁怎么做好吃 ，首先就是在他上面裹上一层比较均匀 ，或者裹上一层比较厚的土豆淀粉，然后在锅里面加上一些油 ，这时候再把一些下来，直接放在锅中进行炸一下就行 。炸的时间不需要太长呀 。
关于本次软炸虾仁的家常做法和软炸虾仁的家常做法窍门的问题分享到这里就结束了 ，如果解决了您的问题 ，我们非常高兴 。
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